Livslängd nudlar  heter det på kinesiska

De traditionella äldste i över-shou ( 寿 ) bruka man äter livslängd nudlar den dag man fyller år för att leva ett långt liv.

Man bör tänka på när man äter livslängd nudlar är att klippa inte av nudlarna oavsett hur lång den är, så betyder långt liv för personer  som fylla år