104. Bräserad aubergine

       hiong'shao'qie'zi

         红烧茄子

Aubergine innehåller protein, fett, kolhydrater, kalcium, fosfor, järn, karoten, vitamin Bl, vitamin B2, niacin, vitamin P, vitamin E, alkaloider och andra näringsämnen. Aubergine måttliga halter av näringsämnen i grönsaker rika på vitamin E och vitamin P.

Smak:                     Stark *

Övrigt:                    Ris serveras till denna maträtt